EMIDeKa: Microbiología, Imagen digital y Quimiometría Aplicadas a los Alimentos
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublications in collaboration with researchers from Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (1)
2013
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Evolution of amino acids and biogenic amines in natural ciders as a function of the year and the manufacture steps
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 48, Núm. 2, pp. 375-381