La presencia de los expertos como fuente principal en las informaciones sobre alimentación publicadas en los principales medios de comunicación digital

Resumen

En los últimos años la concienciación por llevar a cabo hábitos alimentarios saludables ha crecido de manera notoria entre diferentes sectores de la población. Una tendencia que se ha visto reflejada en los medios de comunicación españoles, sobre todo ante la denostación del consumo de productos concretos como el aceite de palma, el pan blanco y el azúcar, entre otros. En el debate protagonizado por expertos, ya sean médicos, nutricionistas, científicos o docentes, además de la industria alimentaria, asociaciones de consumidores y periodistas especializados en el ámbito de la alimentación/nutrición se crea, a menudo, un escenario marcado por la confusión que, lejos de informar y ayudar a la sociedad produce el efecto contrario. Por esta razón, es fundamental determinar la rigurosidad y precisión de estas informaciones a través del estudio de los expertos como fuente principal y como fuente secundaria. Esta investigación se integra en sendos proyectos financiados por el MINECO (referencia CSO201782853-R) y la Universidad del País Vasco (referencia US17/15). Sus autores pertenecen al grupo consolidado MediaIker (referencia GIU16/08).