Yoghurt standardization using real-time NIR prediction of milk fat and protein content

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Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Año de publicación: 2024

Volumen: 128

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2024.106015 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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