Microbial quality of seafood: Inactivation of Listeria innocua isolated from fish products by pulsed light

  1. Lasagabaster, A.
  2. Marañón, I.M.D.
Llibre:
Seafood Research from Fish to Dish: Quality, Safety and Processing of Wild and Farmed Seafood

ISBN: 9789086860050

Any de publicació: 2006

Pàgines: 381-386

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.3920/978-90-8686-581-9 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus