Chemical Composition and Ice Spoilage of Albacore (Thunnus alalunga)

  1. PÉREZ‐VILLARREAL, B.
  2. POZO, R.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Any de publicació: 1990

Volum: 55

Número: 3

Pàgines: 678-682

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1990.TB05205.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus