Conversion of methionine to methional by Lactococcus lactis

  1. Amárita, F.
  2. Fernández-Esplá, D.
  3. Requena, T.
  4. Pelaez, C.
Zeitschrift:
FEMS Microbiology Letters

ISSN: 0378-1097

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 204

Nummer: 1

Seiten: 189-195

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0378-1097(01)00402-5 GOOGLE SCHOLAR
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