Impact of Process Parameters on Listeria innocua Inactivation Kinetics by Pulsed Light Technology

  1. Lasagabaster, A.
  2. Martínez de Marañón, I.
Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 6

Nummer: 7

Seiten: 1828-1836

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-012-0855-0 GOOGLE SCHOLAR
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