Impact of Process Parameters on Listeria innocua Inactivation Kinetics by Pulsed Light Technology

  1. Lasagabaster, A.
  2. Martínez de Marañón, I.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Any de publicació: 2013

Volum: 6

Número: 7

Pàgines: 1828-1836

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S11947-012-0855-0 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus