The effect of High Pressure and High Temperature processing on carotenoids and chlorophylls content in some vegetables
- Sánchez, C.
- Baranda, A.B.
- De Marañón, I.M.
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 163
Seiten: 37-45
Art: Artikel