The effect of High Pressure and High Temperature processing on carotenoids and chlorophylls content in some vegetables
- Sánchez, C.
- Baranda, A.B.
- De Marañón, I.M.
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Any de publicació: 2014
Volum: 163
Pàgines: 37-45
Tipus: Article