"Bacillus subtilis" spores inactivation by pulsed light and pressure assisted thermal processing technologies
- Bilbao, Estíbaliz 1
- Artíguez, Mari Luz 1
- Martínez de Marañón Ibabe, Íñigo 1
-
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AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria
info
AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria
Pedernales, España
- González Fandos, Elena (coord.)
Editorial: Universidad de La Rioja
ISBN: 978-84-695-4093-0
Año de publicación: 2012
Páginas: 162-164
Congreso: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (18. 2012. Logroño)
Tipo: Aportación congreso