Le goût naît de la variété
ISSN: 1273-3830
Ano de publicación: 2020
Título do exemplar: Le basque pour les francophones
Número: 5
Páxinas: 125-139
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Lapurdum: euskal ikerketen aldizkaria
Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable
Resumo
Le goût naît de la variété. Langue basque et étoiles Michelin. Standard, prestige et distance dialectale. Avec ou sans étoiles. Cuisiner avec ou sans complexes : cuisiniers timorés et cuisiniers rebelles. Déjà vu culinaire I. Comptoir à pintxos. L’herbe est plus verte chez soi.