Le goût naît de la variété
ISSN: 1273-3830
Argitalpen urtea: 2020
Zenbakien izenburua: Le basque pour les francophones
Zenbakia: 5
Orrialdeak: 125-139
Mota: Artikulua
Beste argitalpen batzuk: Lapurdum: euskal ikerketen aldizkaria
Garapen Iraunkorreko Helburuak
Laburpena
Le goût naît de la variété. Langue basque et étoiles Michelin. Standard, prestige et distance dialectale. Avec ou sans étoiles. Cuisiner avec ou sans complexes : cuisiniers timorés et cuisiniers rebelles. Déjà vu culinaire I. Comptoir à pintxos. L’herbe est plus verte chez soi.