MRI texture analysis as means for addressing rehydration and milk diffusion in cereals

  1. Melado, Angela
  2. Barreiro, Pilar
  3. Rodriguez-Sinobas, Leonor
  4. Encarnacion Fernandez-Valle, Maria
  5. Ruiz-Cabello, Jesus
  6. Chassagne-Berces, Sophie
  7. Chanvrier, Helene
Colección de libros:
11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11)
  1. Saravacos, G (coord.)
  2. Taoukis, P (coord.)
  3. Krokida, M (coord.)
  4. Karathanos, V (coord.)
  5. Lazarides, H (coord.)
  6. Stoforos, N (coord.)
  7. Tzia, C (coord.)
  8. Yanniotis, S (coord.)

ISSN: 2211-601X

ISBN: *****************

Año de publicación: 2011

Volumen: 1

Páginas: 625-631

Congreso: 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF)

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1016/J.PROFOO.2011.09.094 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: WoS