Edible foam based on Pickering effect of probiotic bacteria and milk proteins

  1. Yucel Falco, C.
  2. Geng, X.
  3. Cárdenas, M.
  4. Risbo, J.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Argitalpen urtea: 2017

Alea: 70

Orrialdeak: 211-218

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2017.04.003 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus