Sostenibilidad medioambiental de la ganadería de ovino

Resumen

El informe de la FAO 2006 relativo al impacto ambiental de la ganadería (Steinfeld et al.,2006), generó un importante debate a nivel científico e incluso social en el contexto actual de cambio climático. Sin embargo, en este debate es preciso ampliar el enfoque de las implicaciones ambientales del ovino y destacar una serie de particularidades de este sector frente a otras actividades ganaderas, como son el contexto ambiental y social en el que se desarrolla, los recursos que utiliza y los sistemas de producción. Porque los sistemas ovinos se han desarrollado tradicionalmente en torno a la utilización de recursos pastables ubicados en distintos entorno y a distintas altitudes, de modo que además de producir alimentos (leche, carne) o recursos como la lana, cuero, etc. han contribuido a la generación de una serie de externalidad expositivas de tipo ambiental, social y cultural, (Bataglini et al., 2014; Dyrmunsson et al.,2004; Rodríguez-Ortega et al., 2014), lo que se ha dado en denominar servicios ecosistémicos(Costanza et al., 1997). A continuación, se presentan las principales implicaciones ambientales de la ganadería de ovino.