Monitoring of moisture redistribution in multicomponent food systems by use of magnetic resonance imaging

  1. Ramos-Cabrer, P.
  2. Van Duynhoven, J.P.M.
  3. Timmer, H.
  4. Nicolay, K.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 54

Nummer: 3

Seiten: 672-677

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF052246Z GOOGLE SCHOLAR

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