Proyecto green dairyBalances de N-P y márgenes económicos a nivel de explotación

Resumen

Durante el periodo 2003-2006, 139 granjas comerciales de vacuno lechero distribuidas a lolargo de 9 regiones y 5 países del Arco Atlántico fueron estudiadas dentro del III ProgramaInterreg en el Marco del Área Atlántica. Los principales objetivos fueron el estudio de losbalances de nitrógeno (N) y fósforo (P) a nivel de explotación, así como, el análisis del margeneconómico del vacuno de leche en relación al manejo de las explotaciones.En las regiones del Norte (Escocia, el Sur de Irlanda y el Suroeste de Inglaterra), donde elmanejo se basaba en el pastoreo, el exceso (surplus) anual medio de N para los tres años deestudio fue de 134-266 kg N ha-1. En el caso del P, el surplus osciló entre 18-40 kg P2O5 ha-1. Elmargen económico varió entre 202-243 € 1000 L-1. En las regiones del Sur (País Vasco, Galiciay el Norte de Portugal), caracterizadas por una densidad ganadera elevada y dietas con alto nivelde concentrados, los surpluses anuales medios fueron de 257-502 kg N ha-1 y de 84-163 kg P2O5ha-1, para el N y P, respectivamente. El margen económico varió entre 184-211 € 1000 L-1. Enlas regiones Francesas (Bretaña, el País de Loira y Aquitania), con explotaciones con más del 30% de su superficie dedicada al cultivo del maíz forrajero, los surpluses medios fueron de 93-155kg N ha-1 y de 22-49 kg P2O5 ha-1. El margen económico varió entre 248-285 € 1000 L-1.Las regiones del Sur eran las que recibían los mayores ingresos por la venta de leche a laindustria. No obstante, debido a los costes generados por la compra de fertilizantes y dealimentos para el ganado, presentaron los márgenes económicos finales más bajos. En el otroextremo se encontraban las regiones del Norte, que recibiendo los menores ingresos procedentesde la venta de leche, consiguieron márgenes económicos superiores a los de regiones del Sur alpresentar costes de fertilizantes y alimentación más reducidos. Las diferencias existentes en losmárgenes económicos entre las regiones se compensaron por la diferencia en la producción deleche