Quality changes of Atlantic horse mackerel fillets (Trachurus trachurus) packed in a modified atmosphere at different storage temperatures

  1. Alfaro, B.
  2. Hernández, I.
  3. Baliño-Zuazo, L.
  4. Barranco, A.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Ano de publicación: 2013

Volume: 93

Número: 9

Páxinas: 2179-2187

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.6025 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus