Evolution of the indigenous microbiota in modified atmosphere packaged Atlantic horse mackerel (Trachurus trachurus) identified by conventional and molecular methods

  1. Alfaro, B.
  2. Hernandez, I.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Ano de publicación: 2013

Volume: 167

Número: 2

Páxinas: 117-123

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2013.08.017 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus