Evolución y caracterización de la población bacteriana implicada en el deterioro del pescado fresco envasado en atmósfera modificada
- Alfaro, Begoña 1
- Escuredo, Kepa 1
- Hernández Ochoa, Igor 1
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AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria
info
AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria
Pedernales, España
- González Fandos, Elena (coord.)
Éditorial: Universidad de La Rioja
ISBN: 978-84-695-4093-0
Année de publication: 2012
Pages: 282-283
Congreso: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (18. 2012. Logroño)
Type: Communication dans un congrès