Anti-plasticization of cassava starch by complexing fatty acids

  1. Luk, E.
  2. Sandoval, A.J.
  3. Cova, A.
  4. Müller, A.J.
Aldizkaria:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 98

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 659-664

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2013.06.058 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus