Assessment of gallic acid-modified fish gelatin formulations to optimize the mechanical performance of films

  1. Leceta, I.
  2. Urdanpilleta, M.
  3. Zugasti, I.
  4. Guerrero, P.
  5. de la Caba, K.
Revista:
International Journal of Biological Macromolecules

ISSN: 1879-0003,  0141-8130

Año de publicación: 2018

Volumen: 120

Páginas: 2131-2136

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJBIOMAC.2018.09.081 GOOGLE SCHOLAR
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