Las variedades locales en la mejora genética de las plantas
- José Ignacio Ruiz de Galarreta
- Jaime Prohens
- Roberto Tierno
Editorial: Servicio Central de Publicaciones = Argitalpen Zerbitzu Nagusia ; Gobierno Vasco = Eusko Jaurlaritza
ISBN: 978-84-457-3395-0
Año de publicación: 2016
Tipo: Libro
Resumen
Se describen las variedades locales de los principales cultivos, su valor intrínseco y como fuentes de variabilidad para su empleo en programas de mejora genética, relacionados con el cambio climático y producción sostenible. La obra también describe su valor intrínseco como alimento de reconocida calidad culinaria, además de formar parte del patrimonio cultural y ser un recurso económico que contribuye al valor paisajístico para el medio rural.