Colloidal Gas Aphrons separation to obtain polyphenol rich fractions from artichoke agro-industrial discards

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Revista:
Food and Bioproducts Processing

ISSN: 0960-3085

Año de publicación: 2018

Volumen: 110

Páginas: 50-59

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FBP.2018.04.007 GOOGLE SCHOLAR
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