Pulsed electric field treatment for fruit and vegetable processing
- Puértolas, E.
- Saldaña, G.
- Raso, J.
Buch:
Handbook of Electroporation
ISBN: 9783319328850
Datum der Publikation: 2017
Ausgabe: 4
Seiten: 2495-2515
Art: Buch-Kapitel