Enhancement of the solid-liquid extraction of sucrose from sugar beet (Beta vulgaris) by pulsed electric fields

  1. López, N.
  2. Puértolas, E.
  3. Condón, S.
  4. Raso, J.
  5. Ignacio Álvarez, null
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2009

Volumen: 42

Número: 10

Páginas: 1674-1680

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2009.05.015 GOOGLE SCHOLAR
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