Compression molded soy protein films with exopolysaccharides produced by cider lactic acid bacteria

  1. Uranga, J.
  2. Llamas, M.G.
  3. Agirrezabala, Z.
  4. Dueñas, M.T.
  5. Etxebeste, O.
  6. Guerrero, P.
  7. de la Caba, K.
Revista:
Polymers

ISSN: 2073-4360

Any de publicació: 2020

Volum: 12

Número: 9

Tipus: Article

DOI: 10.3390/POLYM12092106 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus