Effect of heat treatment on hen's egg ovomucoid: An immunochemical and calorimetric study
- Julià, S.
- Sánchez, L.
- Pérez, M.D.
- Lavilla, M.
- Conesa, C.
- Calvo, M.
ISSN: 0963-9969
Argitalpen urtea: 2007
Alea: 40
Zenbakia: 5
Orrialdeak: 603-612
Mota: Artikulua