Comparing the PEF resistance and occurrence of sublethal injury on different strains of Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in media of pH 4 and 7

  1. Saldaña, G.
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Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2009

Volumen: 10

Número: 2

Páginas: 160-165

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2008.11.003 GOOGLE SCHOLAR
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