Pulsed electric fields inactivation of wine spoilage yeast and bacteria

  1. Puértolas, E.
  2. López, N.
  3. Condón, S.
  4. Raso, J.
  5. Álvarez, I.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 130

Nummer: 1

Seiten: 49-55

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2008.12.035 GOOGLE SCHOLAR
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