Calidad del jamón curado elaborado a partir de cerdo "Pío Negro" de raza vasca
- Beriain, M.J.
- Chasco, J
- Aldai, N.
- Gorraiz, C.
- Iriarte, J.C.
Revue:
Sólo Cerdo Ibérico
ISSN: 2254-4240
Année de publication: 2001
Número: 6
Pages: 21-25
Type: Article