Calidad del jamón curado elaborado a partir de cerdo "Pío Negro" de raza vasca

  1. Beriain, M.J.
  2. Chasco, J
  3. Aldai, N.
  4. Gorraiz, C.
  5. Iriarte, J.C.
Revista:
Sólo Cerdo Ibérico

ISSN: 2254-4240

Any de publicació: 2001

Número: 6

Pàgines: 21-25

Tipus: Article

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