Cambios en los hábitos alimentarios durante el periodo de confinamiento por la pandemia COVID-19 en España.
- Carmen Pérez-Rodrigo
- Marta Gianzo Citores
- Gotzone Hervás Bárbara
- Fátima Ruiz Litago
- Luis Casis Saenz
- Javier Aranceta Bartrina
- Maria Victoria Arija Val
- Ana M. López-Sobaler
- Emilio Martínez de Victoria Muñoz
- Rosa María Ortega Anta
- Teresa Partearroyo Cediel
- Joan Quiles i Izquierdo
- Lourdes Ribas Barba
- Amelia Rodríguez Martín
- Gemma Salvador Castell
- Josep Antoni Tur Marí
- Mercè Vidal Ibáñez
- Gregorio Varela Moreiras
- Lluis Serra-Majem
ISSN: 1135-3074
Año de publicación: 2020
Volumen: 26
Número: 2
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition
Resumen
Fundamentos: El cierre de fronteras, el confinamiento de la población y el distanciamiento físico han sido las principales medidas instauradas en muchos países para contener el alcance y gravedad de la pandemia COVID-19. En este estudio se analizan los cambios en los hábitos alimentarios y en otros estilos de vida durante el periodo de confinamiento en un grupo de población en España. Material y métodos: Se ha realizado un estudio transversal, observacional en una muestra de conveniencia de personas mayores de 18 años de edad, reclutada de forma electrónica entre el 21 de abril y 8 de mayo de 2020 (semanas 6-8 de confinamiento) en España (n = 1036). El protocolo contemplaba datos sociodemográficos, características del confinamiento, hábitos de consumo alimentario y actividad física usuales, y modificaciones durante el periodo de confinamiento. Resultados: Los cambios más frecuentes se refieren a mayor consumo de fruta (27%), huevos (25,4%), legumbres (22,5%), verduras (21%) y pescado (20%) y reducción en el consumo de carnes procesadas (35,5%), cordero o conejo (32%), pizza (32,6%), bebidas alcohólicas destiladas (44,2%), bebidas azucaradas (32,8%) o chocolate (25,8%), con algunas diferencias sobre todo en función de la edad y el grado de adecuación de la dieta usual. Un 14,1% que habitualmente no cocina, lo hace en este periodo. El 15% no realiza ejercicio físico, 24,6% pasa sentado más de 9 horas diarias y el 30,7% de las personas fumadoras (14,7%) fuma más. Un 37% refiere no dormir bien. Conclusiones: Los participantes en este estudio refieren cambios alimentarios en el periodo de confinamiento en España con tendencia hacia mayor consumo de alimentos saludables, menor consumo de alimentos de menos interés nutricional y aumento de la práctica de cocinar en casa.