Development and characterization of ribose-crosslinked gelatin products prepared by indirect 3D printing
- Stevenson, M.
- Long, J.
- Guerrero, P.
- Caba, K.D.L.
- Seyfoddin, A.
- Etxabide, A.
Zeitschrift:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 96
Seiten: 65-71
Art: Artikel