Development of active fish gelatin films with anthocyanins by compression molding

  1. Uranga, J.
  2. Etxabide, A.
  3. Guerrero, P.
  4. de la Caba, K.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Argitalpen urtea: 2018

Alea: 84

Orrialdeak: 313-320

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2018.06.018 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus