Development of active fish gelatin films with anthocyanins by compression molding
- Uranga, J.
- Etxabide, A.
- Guerrero, P.
- de la Caba, K.
Zeitschrift:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Datum der Publikation: 2018
Ausgabe: 84
Seiten: 313-320
Art: Artikel