FTIR characterization of protein-polysaccharide interactions in extruded blends
- Guerrero, P.
- Kerry, J.P.
- De La Caba, K.
Aldizkaria:
Carbohydrate Polymers
ISSN: 0144-8617
Argitalpen urtea: 2014
Alea: 111
Orrialdeak: 598-605
Mota: Artikulua