Functional properties of films based on soy protein isolate and gelatin processed by compression molding
- Guerrero, P.
- Stefani, P.M.
- Ruseckaite, R.A.
- De La Caba, K.
ISSN: 0260-8774
Any de publicació: 2011
Volum: 105
Número: 1
Pàgines: 65-72
Tipus: Article