Use of the 1H nuclear magnetic resonance spectra signals from polyphenols and acids for chemometric characterization of cider apple juices

  1. Del Campo, G.
  2. Santos, J.I.
  3. Iturriza, N.
  4. Berregi, I.
  5. Munduate, A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2006

Volum: 54

Número: 8

Pàgines: 3095-3100

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF051818C GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus