Changes in the volatile composition of a semihard ewe milk cheese induced by high-pressure treatment of 300 MPa
- Juan, B.
- Barron, L.J.R.
- Ferragut, V.
- Guamis, B.
- Trujillo, A.J.
ISSN: 0021-8561
Any de publicació: 2007
Volum: 55
Número: 3
Pàgines: 747-754
Tipus: Article