Effect of fructose and ascorbic acid on the performance of cross-linked fish gelatin films

  1. Guerrero, P.
  2. Zugasti, I.
  3. Etxabide, A.
  4. Bao, H.N.D.
  5. Si, T.T.
  6. Peñalba, M.
  7. de la Caba, K.
Revista:
Polymers

ISSN: 2073-4360

Any de publicació: 2020

Volum: 12

Número: 3

Tipus: Article

DOI: 10.3390/POLYM12030570 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus