Citric acid-incorporated fish gelatin/chitosan composite films
- Uranga, J.
- Puertas, A.I.
- Etxabide, A.
- Dueñas, M.T.
- Guerrero, P.
- de la Caba, K.
Revista:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Ano de publicación: 2019
Volume: 86
Páxinas: 95-103
Tipo: Artigo