Application of multivariate analysis to sensory characterization of ewes' milk cheese

  1. Ordoñez, A.I.
  2. Ibañez, F.C.
  3. Torre, P.
  4. Barcina, Y.
  5. Pérez-Elortondo, F.J.
Zeitschrift:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 13

Nummer: 1

Seiten: 45-55

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1745-459X.1998.TB00074.X GOOGLE SCHOLAR

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