Indigenous lactic acid bacteria in Idiazabal ewes' milk cheese

  1. Pérez Elortondo, F.J.
  2. Aldámiz Echobarria, P.
  3. Albisu, M.
  4. Barcina, Y.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Ano de publicación: 1998

Volume: 8

Número: 8

Páxinas: 725-732

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0958-6946(98)00113-7 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus