Indigenous lactic acid bacteria in Idiazabal ewes' milk cheese

  1. Pérez Elortondo, F.J.
  2. Aldámiz Echobarria, P.
  3. Albisu, M.
  4. Barcina, Y.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Any de publicació: 1998

Volum: 8

Número: 8

Pàgines: 725-732

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0958-6946(98)00113-7 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus