Microwave-drying of sliced mushroom. Analysis of temperature control and pressure

  1. Lombraña, J.I.
  2. Rodríguez, R.
  3. Ruiz, U.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Ano de publicación: 2010

Volume: 11

Número: 4

Páxinas: 652-660

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2010.06.007 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus