Monitoring the oxidation of unsaturated oils and formation of oxygenated aldehydes by proton NMR

  1. Guillén, M.D.
  2. Ruiz, A.
Zeitschrift:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-7697

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 107

Nummer: 1

Seiten: 36-47

Art: Artikel

DOI: 10.1002/EJLT.200401056 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus