Monitoring the oxidation of unsaturated oils and formation of oxygenated aldehydes by proton NMR

  1. Guillén, M.D.
  2. Ruiz, A.
Revista:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-7697

Any de publicació: 2005

Volum: 107

Número: 1

Pàgines: 36-47

Tipus: Article

DOI: 10.1002/EJLT.200401056 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus