Un problema de conservación en productos de bollería en fase de comercialización
- Albisu Aguado, Marta
- Pérez Elortondo, Francisco José
- Martínez Rodríguez, María Carmen
- Vega Castaño, Carmen de
- Salmerón Egea, Jesús
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 1998
Número: 292
Páxinas: 77-80
Tipo: Artigo